Address: 63, boulevard Pasteur, 75015
Hours: Open Wednesday-Monday 9am-10pm (closes 6pm Sunday). Closed Tuesday.
Telephone: +33 1 45 38 94 16
Website / Facebook / Instagram
Some cakes, some bread: This boulangerie/pâtisserie from Claire Damon makes some of the best of both in Paris.
Additional Location
Address: 89, rue du Bac, 75007
Hours: Open Wednesday-Monday 10am-8pm (closes 6pm on Sunday). Closed Tuesday.
Telephone: +33 1 45 48 30 74
In Other Words
Vogue (2015) “As the name suggests, the shop is split in two, with one side featuring crusty loaves of bread and the other a dazzling array of flamboyant cakes. Fans rave about treats both haute and humble, including the grapefruit tart; the “lipstick,” a glossy dome featuring seasonal fruit; and the flaky butter croissants.”
Sugared & Spiced (2015) “Pamplemousse Rosa” (€6.80), a new creation from Claire Damon, is composed of rose-flavored mousse, grapefruit segments, grapefruit jelly, and corn flour biscuit. The rose flavor is rather strong, almost too much for me if not balanced by the bitter freshness from the grapefruit. Not bad, but not one of my favorites from Des Gâteaux et du Pain.”
L’Express (2015) “Cette chef pâtissière possède un petit plus que les autres n’ont pas forcément: un supplément d’âme et une volonté d’aller au bout de ses recettes et de ses produits. Dans ses jolies bibliothèques gourmandes, Claire Damon propose une gamme de dix gâteaux qui changent régulièrement.”
L’Express (2014) “Si vous êtes comme moi un fan ultime du flan sous toutes ses formes, arrêtez séance tenante toutes vos activités et précipitez-vous derechef dans l’une des deux boutiques des Gâteaux et du Pain pour vous acheter un Damassé.”
Atabula (2014) “Claire Damon s’est concentrée sur son travail créatif, principalement autour des fruits. Par-delà son parcours – remarquable – et son indépendance assumée dans le petit cercle des grands pâtissiers, Claire Damon est une professionnelle singulière, passionnée et passionnante.”
Sugared & Spiced (2013) “Pastries from Des Gâteaux et du Pain tend to be quite light… A real surprise of the day was Lipstick Clair-Obscur (€5.80), composed of “croustillant à la cassonade” (a crunchy mix of crushed almonds and sweet almond paste), coffee mousseline made from Ethiopia Moka, orange blossom water-flavored crème brulée, lady fingers, and coffee chantilly cream… Orange blossom water’s particular, refreshing flavor was evident throughout the coffee ensemble, yet harmoniously combined.”
Dorie Greenspan (2009) “Damon is one of the few…French women with her own world-class patisserie. There’s something lovely, light and, yes, feminine about everything she makes, even her breads.”
Table à Découvert (2008) “Une des plus originales pâtisseries de Paris qu’il me tardait de découvrir…Claire Damon s’est associée à un boulanger pour proposer des produits au charme ravageur.”
Chocolate & Zucchini (2007) “… delectable religieuse au caramel..”