BAPBAP

The name stands for brassée à Paris, bue à Paris – “brewed in Paris, drunk in Paris” – and this brewery is decidedly local. Housed in a former parking garage, BAPBAP has enough space not only to mill grain, brew, ferment, bottle, and store beer, but also for visitors to check out the brewing process and then settle in one of the comfy couches in the tasting room or strike up a game on the ping pong table. You have to plan your visit and time it right, however, as the tasting room and shop’s opening hours are very limited. Full brewery tours are available in English (7pm Thursdays) or French (8:30pm Thursdays, 11am and 12:30pm Saturdays) and can be booked here. BAPBAP’s beers are well-built, if not particularly adventurous; favorites include the ShiFuMi summer ale and the Vertigo IPA.

— Camille Malmquist, December 2015

Practical information

Address79 rue saint Maur, 75011
Nearest transport: Rue Saint-Maur (3)
Hours: Closed Sunday; Open Monday-Friday evening and Saturday afternoon.
Telephone: 01 77 17 52 97
Website   Facebook

Reviews of interest

Top of the Hops (2015) “La BAPBAP Originale, première du nom de la toute nouvelle Brasserie BAPBAP nichée au coeur de Paris est une bière de style Pale Ale aux houblons américains. Avec sa robe or claire et sa mousse généreuse, elle dégage d’agréables arômes d’agrumes et de houblons. Très légère en bouche et désaltérante, elle sera certainement une bière à décapsuler rapidement!”

20 Minutes (2015) Mais pour cet entrepreneur, il n’y a pas que la bière. «Nous allons développer aussi un espace de co-working et des visites touristiques sur notre processus de fabrication», dit-il. La bière en grand.”

we-Paris (2015) “Du fait maison, du frais du bon, ça on vous le dit  ! La salle de brassage est située au rez-de-chaussée et vous avez l’occasion de la visiter durant un tour sympathique et d’un cours de dégustation de bière!”

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