Capucine

Practical information

Address: 159 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011
Nearest transport: Faidherbe-Chaligny (8), Ledru-Rollin (8)
Hours: Open Monday-Saturday 9am-10pm, Sunday 10am-10pm
Reservations: Walk-ins welcome, but book a day or two in advance for lunch or dinner
Telephone: 01 43 46 10 14
Average price for lunch
Average price for dinner: 20-39
Style of cuisine: Italian
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Reviews of interest

Le Nouvel Observateur (2016) “Son restaurant Capucine, ouvert l’été dernier, compte déjà parmi les meilleures tables italiennes de Paris. Stefania Melis est l’une des chefs de file d’une nouvelle génération de chefs transalpins.”

Mmmozza

Address: 57, rue de Bretagne, 75003
Hours: Open Tuesday-Thursday 10am-3pm, 4-8pm. Open Friday & Saturday 10am-8pm. Open Sunday 10am-2:30pm. Open Monday 10am-3pm, 5-8pm.
Telephone: +33 1 42 71 82 98
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Mmmozza has one of the bbbest selections of mozzarella that you’ll find in the city, ranging from tiny bocconcini, to a baseball-sized burrata stuffed with black truffles, to an enormous braided rope of bufala mozzarella, hacked off by the slice. The skinny sliver of an Italian specialty shop has lines out the door at lunch for its messy, affordable sandwiches featuring fresh mozzarella, cured meats and vegetables, and arugula. When the weather is nice, there’s outdoor seating or you can chow down in the Square du Temple park directly opposite. A variety of imported prosciuttos and salamis, stuffed pastas, oils and vinegars, and a small but quality range of Italian wines are also available for purchase.

Faggio

Practical information

Address: 72 rue de Rochechouart, 75009
Nearest transport: Anvers (2)
Hours: Closed Monday & Tuesday; Open Wednesday-Sunday for lunch and dinner
Reservations: Walk-Ins Welcome
Telephone: 01 40 37 44 02
Average price for lunch: 20-39€
Average price for dinner: 20-39€
Style of cuisine: Italian & pizza
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Reviews of interest

Alexander Lobrano (2015) “At Faggio, it wasn’t that anyone was unfriendly, but rather that no one was going to acknowledge that you’d had a long wait before being fed. And of course the wine list was really top-heavy in terms of pricing, since the only way to make the rent if you’re running a pizzeria in Paris is to sell a good amount of pricey wine.”

Figaroscope (2015) “Une dizaine de recettes à la carte (dont trois blanches), certaines faisant preuve d’une louable originalité, comme la Diavola, notre préférée, à base de sauce tomate, fior di latte, Nduja, oignons rouges, mozza fumée, saucisse piquante et pousses de moutarde, ou l’étonnante Vulcano, pizza farcie aux légumes ronde (et pas en demi-lune, comme le calzone classique). Résultat? Une pâte fine et croustillante, légèrement brûlée par endroits, et une garniture, sourcée avec soin, top qualité.”

Paris Bouge (2015) “Les pizzas de Gioacchino Loria, un ex d’Il Brigante : une marque de reconnaissance qui éloigne tout soupçon de déception. Finesse extrême, croûte qui craquelle, brûlures réjouissantes par endroits, la pâte de ces pizzas est une vraie divinité. La sauce tomate, puissamment ensoleillée, est un modèle du genre.”

L’Express (2015) “quand Fabien Lombardi, ex-bartender et cofondateur de l’Entrée des artistes, ouvre une pizzeria, il en résulte un loft brut de travaux doté d’un four à bois -du faggio (hêtre)- dompté avec dextérité par Gioacchino Loria, un pizzaiolo calabrais hors pair.”

Photo courtesy of Faggio’s Facebook page

Dilia

Practical information

Address: 1 rue d’Eupatoria, 75020
Nearest transport: Ménilmontant (2)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch & dinner
Reservations: Book a few weeks in advance
Telephone: 09 53 56 24 14
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 40-59€
Style of cuisine: Italian
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Reviews of interest

Table à Découvert (2015) “Une assiette étrange à l’arrivée, je me souvenais juste que j’avais commandé le Saint-Pierre. En fait, le filet ferme et délicieux apparaît sous une belle couche d’herbes réduites en purée, il y a juste une ou deux petites branches de thym qui apparaissent encore. C’est sacrément vert, frais et d’une belle couleur chlorophyllée. Un peu de ricotta pour la douceur, des branches et des feuilles de chicorée juste saisies, je me régale. Et pour tout vous dire, je découvre le poisson dans une version végétale, brute, un peu amère et à la fois douce de ricotta.”

Alexander Lobrano (2015) “He’s a solidly talented cook with some great ideas, and his team is lovely, and once they find someone to make all the pieces fit together, Dilia just may become a restaurant that solidly lives up to all of the early hype.”

The New York Times (2015) “His modern take on hometown classics, like mussels with cabbage, surprise and delight. And dishes like rigatoni with pigeon gizzards, mint and Pecorino, and a silky sabayon-like egg cream spiked with lime zest marry, with little effort, untraditional tastes and textures.”

Paris Bouge (2015) “Une bonite juste à l’huile et sa chair qui se déchire de tendreté: douceur. Gnocchi betterave, huître, raifort : délicieusement tonique, profond, l’iode et la terre ; tout comme ce cœur de canard, bulots et girolles mais qui accorde plus difficilement l’océan et le terrestre. Ode à l’Italie avec un cabillaud, spaghetti al dente de pommes de terre et une eau de tomate ensoleillée qui nous mène en deux temps trois mouvements à Capri.”

Le Figaro (2015) “Exit le Roseval qui, sans bousculer son décor post-bohème, se découvre une fraîche bande emmenée par un chef italien, non dénué de brio et malin à calmer le jeu mignard de la jeune scène, au profit d’une cuisine de style et de sève toute en maîtrise. Un chic d’auberge!

Le Fooding (2015) “Trattoria-spheric at lunch, the menu propels you even higher at dinnertime… We had a a mélange of chicken, eel, verbena and fregula in a crystalline bouillon, with a French kiss of bonito à l’huile; stupefying, incredibly soft and deep crimson beet gnocchi with salty notes from a warm oyster and horseradish sprouts; Tuscan codall’isolana (with onions and tomatoes) with practically raw potato spaghetti; miraculous pigeon suprême and thigh, red orach (spinach’s bitter cousin) and red currants; spaghetti with mussels and lime zest confit; and grilled skewered duck with whelks and chanterelles for an autumnal touch, before a trio of desserts…”

Photo courtesy of Dilia’s Facebook page

Caffè Stern

Many powerful names/brands have come together for this long-awaited opening inside the Passage des Panoramas. The Alajmo family (of the three-starred Le Calendre in Padua) have partnered with David Lanher (Racines, Vivant) to convert an engraving shop into an Italian restaurant. They had some help from designer Philippe Starck, but thankfully not too much. The historically protected space – a series of dimly glowing rooms that date back to the 16th century – is stunning. 

Il Brigante

You get dinner and a show at Il Brigante where the kitchen and dining room are one and the same, and a Calabrian pizzaiolo is turning out masterful cracker-crusted pizzas loaded with authentic Italian imports. It’s smokey, steamy, and entertaining. Try the Carboneri with a runny egg, guanciale, bufala mozzarella, pecorino and a sprinkling of black pepper. The restaurant is as tiny as the menu (just pizza and a handful of desserts) so advanced booking is advised unless you want to queue outside for quite some time. Pizzas available to go, too.