Yeast ice cream, Ledoyen.
Photo: Julot
Sweetbreads, Pierre Gagnaire.
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Cinnamon bun, Boulangerie de Monge.
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Tarte tatin, Pâtisserie des Rêves
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Paris Brest, Pâtisserie des Rêves
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Lemon meringue tart, Pâtisserie des Rêves.
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Roast beef, turnips, oranges, Le Chateaubriand.
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Mini-pâté of pork, Le Chateaubriand.
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Dacquoise with pepper and preserved lemon, Senderens.
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Foie gras de Landes, L’Ami Louis.
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Cured salmon, La Tour de Monthléry (Chez Denise).
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Floating island, La Tour de Monthléry (Chez Denise).
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