Flesh

Practical information

Address: 25 rue de Douai, 75009
Nearest transport: Blanche (2)
Hours: Open Monday-Saturday for lunch & dinner and Sunday for brunch
Reservations: Book a day or two in advance
Telephone: 01 42 81 21 93
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 20-39€
Style of cuisine: American BBQ
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Reviews of interest

The Washington Post (2016) “Fantastic carnitas taco with pineapple salsa. Delicious rosy-red chuck flap (part of the bottom sirloin), a tasty, if untraditional, barbecue meat. Hand-cut, triple-fried French fries.”

The New York Times (2015) “The California chef Simon Lewis, after working at two of the best modern bistros in Paris, Spring and Frenchie, puts a gastronomic spin on the barbecue register at this table in “SoPi” (South Pigalle), Paris’s equivalent of Williamsburg in Brooklyn.”

Le Fooding (2014) “Sur le gril à charbon de bois: du cochon (copieux travers de porc fumé), du bœuf (plus chiche mais fondant chuck flap de black angus argentin fourni par Metzger Frères), et du poulet fermier (belle cuisse), relevés de sauces maison: BBQ au bourbon, au citron, miel et huile d’olive, ou au roquefort pour faire plaisir aux Frenchies…”

Paris Bouge (2014) “Ici la star, c’est la viande bien évidemment. Choisissez tout d’abord votre morceau fétiche: black angus chuck flap, cuisse de poulet fermier, travers de porc fumés. Optez ensuite pour votre side: épis de maïs, poireau, chou-fleur, courgettes, tomates… ou bien encore des frites (coupées et cuites sur place). Enfin, sélectionnez votre sauce préférée: barbecue bien sûr, citron ou blue cheese.”

Le Figaro (2014) “Tout passe ici par la case gril, des saucisses mixtes en entrée (top qualité) aux différentes pièces de barbaque marinées (poulet fermier, bœuf Black Angus, travers de porc fumés) et produits de la mer (grosses crevettes). Sans oublier certains accompagnements (épi de maïs) et desserts.”

Alexander Lobrano (2014) “Who’d have ever believed that I’d eat the best barbecued pork ribs of my life just a ten-minute walk out my front door in the 9th arrondissement in Paris?! Young chef Simon John Lewis is doing seriously good barbecue at his new restaurant Flesh… And the caesar salad is killer good, too.”

Photo via Flesh’s Facebook page

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