Le BAT

Le BAT Restaurant in Paris | Paris By Mouth

Practical information

Address: 16 bis boulevard Montmartre, 75009
Nearest transport: Grands Boulevards (8, 9)
Hours: Closed Sunday; Open Monday-Saturday for lunch and dinner
Reservations: Book a day or two in advance
Telephone: 01 42 46 14 25
Average price for lunch: 20-39€
Average price for dinner: 40-59€
Style of cuisine: Small plates & tapas
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Reviews of interest

A Paris Food Affair (2015) “A good mix of fish, meat, raw, cooked. Loved the use of peanuts in both the shrimp and beef dishes. I look forward to seeing what they do with some fresh spring veggies in a month or so here.”

Table à Découvert (2014) “Le chef Yariv Berreby a travaillé chez William Ledeuil chez Ze Kitchen Galerie et a même été chef de sa deuxième maison KGB. On sent ce vent d’inspirations d’ailleurs, cette respiration, ce soin donné aux couleurs, aux accords et à la composition. Et avec peut-être un peu moins de précision et à un prix plus accessible, c’est super bien vu.”

Eater (2014) “Food is simple and the finest quality ingredients are used, making this a welcome new spot in a formerly gastronomic wasteland.”

John Talbott (2014) “Our first dish – shared – was seafood (mussels, razor clams, clams, cilantro, leaves of this and that…and it was the highlight of our meal.  But not shabby were the plates of lightly smoked carpaccio of monkfish with radishes and tartare of veal.”

Simon Says (2013) “Il y avait ainsi une dorade avec un jus vanillé et des légumes de saison. C’était délicieux, pas intrusif, jovial et plaisant. Avec une pannacotta aux fruits rouges, et un café, c’était parfait. Mais surtout ce qu’il y a de bien ici, c’est qu’attablé au comptoir (il est immense), on découvre la cuisine des chefs souvent jeunes comme des poussins.”

Adrian Moore (2013) “Prices are reasonable, and although the cooking is (justifiably) a bit less asian fusion than before, Berrebi is an interesting chef to watch out for…The 24€ three course menu is a steal.”

Les Grands Ducs (2013) “De la cuisine de son maître William Ledeuil il a gardé le sens des cuissons précises (volaille diaboliquement croustillante et moelleuse, Saint-Jacques fondantes), des assaisonnements ajustés (raviolis de crevettes délicatement parfumés au lait de coco et à la citronelle), des parfums d’Asie et des petites portions que l’on peut déguster le soir sous forme de tapas.”

Le Journal du Dimanche (2013) “Au hasard de notre pioche : ravioles d’épinards et feta onctueuses dans un bouillon de parmesan ; taglioni, crevettes grillées, piment et saté ; bar grillé parfaitement tendre avec millefeuille et riz au lait en dessert. Des mini-assiettes cuisinées, savoureuses, parfaitement pensées…”

Le Figaro (2013) “Il faut avouer que l’assiette a du nerf, les recettes du répondant dans leur façon de maniérer le brut (croquettes de bœuf), d’aborder le produit en frontal (tartare de veau raifort) et de balancer le jab asiat’ (bar en bisque thaï). Si l’idée de cuisine ouverte doit être celle du ring, alors celle-ci cultive un sacré sens du punch.”

A Nous Paris (2013) “L’appétit s’ouvre, en grand. À la carte du déjeuner, raviolis de crevette et bouillon coco-citronnelle (7€ ) – puissants et délicats -, cabillaud aux légumes, vanille et agrumes (15 €) – subtils et précis –, tarte aux pommes et crème anglaise à la fleur d’oranger (6 €)…Vous tenez votre “fast-good” in.”

 Photo via Le BAT’s Facebook page

1 Comment on Le BAT

  1. I want to emphasize that BAT is not just a Bar a Terrines at lunch or Bar a Tapas at dinner. The guys are pushing out great chow – their culinary Dad, William Ledeuil of ZKG and KGB, ate there 3 weeks ago and approved. Good mentor/teacher/guide.

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