Gyoza Bar restaurant in Paris | parisbymouth.com

Gyoza Bar

Practical info

Address: 56 passage des Panoramas, 75002
Nearest transport: Grands Boulevards (8, 9), Bourse (3)
Hours: Closed Sunday; Open Monday-Saturday for lunch & dinner
Reservations: Reservations not accepted
Telephone: 01 44 82 00 62
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 10-19€
Style of cuisine: Japanese, dumplings
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Reviews of interest

Table à Découvert (2014) “Le reste de la pâte est moelleuses, la farce assez goûteuse, à base de porc et de je ne sais quoi. Je la trouve peut-être un peu moins nuancée que lors de ma première fois (que je vous encourage à aller regarder, je trouve qu’ils n’ont pas trop la même allure). Ils sont cependant bien agréables à manger et à tremper dans la sauce assez acidulée et différente de ce que l’on connaît (rien à voir avec une simple sauce soja, ici c’est un mélange de différents ingrédients et de parfums d’agrume).”

Table à Découvert (2012) “Pâte fine et ferme, garniture savoureuse, porc (fourni par le boucher Hugo Desnoyer me souffle-t-on) à la mâche parfaite, ciboule, parfum chaud-brûlant de piment (enfin léger quand même) et cette sauce aux agrumes incroyablement acidulée qui vient contrebalancer le tout.”

Paris Notebook (2012) “The dumplings, made with ground pork loin from star butcher Hugo Desnoyer, are grilled to order in one of 4 cast-iron dumpling pans… The result is a heavenly dumpling that’s crisp on one side and steamed on the other. A bright ponzu sauce, this one made with soy, grapefruit and orange, comes on the side for dipping.  Wash it all down with a Yebisu or Kirin beer and you have luxury fast-food at its best.”

L’Express (2012) “Croustillant d’un côté, moelleux de l’autre, le partage des textures est juste.”

One thought on “Gyoza Bar”

  1. What a find!! Thanks so much for this recommendation. Fabulous quick dinner when in Paris on your own. I’d love something similar to take off in London

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