Pizza dei Cioppi

Pizza dei Cioppi pizzeria in Paris | parisbymouth.com

The much adored and now closed Caffé dei Cioppi has branched out into pizza with pleasing results. The long, rectangular pizza al taglio with a springy foccacia base is available by the slice for roughly 6.50€. Offerings include pizzas like the Calabrese (spicy N’duja sausage spread, dollops of sheep’s milk ricotta, mozzarella and tomato sauce), Focaccia farcie (cherry tomatoes, fresh buffalo mozzarella and an unruly mound of arugula) or the Vegetariana (sheep’s milk ricotta, eggplant, roasted red peppers and mozzarella), alongside some salads and a handful of desserts. There’s Birra del Borgo to wash it all down. You can eat onsite at one of the few Formica tables, but you can also get your giant slice to go, too.

-Catherine Down, April 2014

Practical information

Address: 44 rue Trousseau, 75011
Nearest transport: Ledru-Rollin (8),
Hours: Open every day for lunch and dinner
Reservations: Reservations not accepted
Telephone: 09 84 48 14 58
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 10-19€
Style of cuisine: Italian & pizza
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Reviews of Interest

Table à Découvert (2016) “L’ambiance est à part, italienne à n’en point douter, XIe également, dans un style débonnaire, composite, simple. Bref, une parfaite planque à toute heure. Mon amie qui me recommande l’adresse et m’accompagne ne tarit pas d’éloge sur la pâte à pizza et m’entraine à commander une focaccia. Moi, quand c’est présenté de façon tranchée, évidente, éclairée, je suis.”

Figaroscope (2014) “Pas de gros bouleversement dans le décor plutôt minimaliste…  ni dans la cuisine: de très bonnes pizzas al taglio (à la part) à déguster sur place ou à emporter. Moelleuses, à base de bons produits, les Margherita, Calabrese et autres calzones soignent leurs garnitures.”

Time Out (2014) “Pour 10 €, on repart avec une très généreuse et réjouissante part (végétarienne ou pas), un dessert au choix (tiramisu trop crémeux ou panna cotta convenable) et une eau pétillante de la péninsule.”

Le Figaro (2014) “Une classique, la Calabrese (ricotta, saucisse pimentée, fromage de brebis): fournie. En prime, quelques soupes, charcuteries et des cannellonis frais du jour.”

2 Comments on Pizza dei Cioppi

  1. This is from September 2014. Caffe dei Cioppi has since closed. Please update your posts. Merci

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