After a series of pop-ups, Top Chef finalist Pierre Sang Boyer has an address in Oberkampf, an open-kitchen showcase for his colorful, modern cooking.

Practical information

Address: 55 rue Oberkampf, 75011
Nearest transport: Parmentier (3)
Hours: Lunch and dinner, Tuesday-Friday; dinner only on Saturday; closed Sunday and Monday
Reservations: not accepted
Telephone: no phone
Website

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Average price for lunch: 20-34€
Average price for dinner: 20-34€
Style of cuisine: Modern French
Special attributes: open kitchen
Type of crowd: foodies
Interior: polished & modern
Atmosphere: casual

Reviews of interest

  • John Talbott (2012) “Our first course consisted of gambas with a caviar of eggplant and slices of frozen bananas – Whoa! – and our second a joue de boeuf with ginger, sliced carrots, corn polenta, pickled vegetables, lettuce and a sauce that looked all the world like catsup but couldn’t have tasted more different.”
  • Caroline Mignot (2012) “Au fil du repas, je dirais que j’ai senti que le chef s’amusait avec ses compositions spontanées, gaies et amusées. Parfois, ça marchait bien et parfois, je ne pouvais m’empêcher de revoir ces scènes télévisées où le chef se laissait embarquer par son enthousiasme et ses envies de puncher les produits en tirant le tout par les cheveux.”
  • Sophie Brissaud (2012) “…le repas s’est maintenu à une altitude constante  — et élevée…Les vins proposés par Max sont choisis avec autant de passion et de chaleur que Pierre-Sang en met à cuisiner…un repas sublime…”

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