Practical information
Address: 6 rue Balzac, 75008
Nearest transport: George V (1)
Hours: Closed Saturday & Sunday; Open Monday-Friday for lunch and dinner
Reservations: Book a week or two in advance
Telephone: 01 58 36 12 50
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Modern French, haute cuisine
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Pierre Gagnaire: sea scallops, caillette, sunchoke tapioca
Galette de Saint-Jacques au poivre de Sarawack, cailette bretonne; consommé de topinambour au tapioca
Pierre Gagnaire: shrimp, onion, salsify
Grosse carabineros saisie au grill, salsifis; sirop d'oignon caramélisé à la mélase de caroube, fondue de pamplemousse, calamansi
Pierre Gagnaire: poularde, tamarind, turnip, cabbage
Poularde Gauloise Blanche, parfumée de carvie, rôtie entière - suprême enrobé du jus de cuisson lié de tamarin; lentille vertes du Puy, navets de Pardhaillan, chou blanc.
Pierre Gagnaire: Christmas cake
Bûche de Noël - one of 14 dessert offerings
Pierre Gagnaire: dining room
Reviews of interest
Simon Says (2009) “La gastronomie dans ces rares moments s’avère être belle et bonne. Mon meilleur repas de l’année…”