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Professore

Lasagnas, carpaccios, vegetable plates, and very large balls of mozzarella are offered at this scene-y Italian trattoria from the team behind Grazie, Pizza Chic and L’Altro. Follow up dinner with a cocktail at Gocce, hidden library themed bar tucked inside.

Practical information

Address: 7 rue Choron, 75009
Nearest transport: Notre-Dame-de-Lorette (12), Saint-Georges (12), Cadet (7)
Hours: Open every day for lunch and dinner
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 01 45 26 52 15

Average price for lunch: 20-34€
Average price for dinner: 35-49€
Average price for a cocktail: 13€
Style of cuisine: Italian & pizza, cocktails
Special attributes: standout cocktails, hidden bar, open Sunday, open Monday

Reviews of interest

Emmanuel Rubin (2013) “Carpaccio d’anchois: plutôt de la sardine mais, au final, de chair et d’iode. Riso venere: un peu lâche. Bœuf piémontais au couteau aux fanes de jeunes oignons: tonique.”

Caroline Mignot (2013) “Carpaccio de dorade, stracciatella et poutargue… La stracciatella est le cœur de la burrata, c’est à dire la partie extrêmement crémeuse et en même temps légèrement filée comme l’enveloppe de la mozzarella…elle est l’amante parfaite de la dorade. On est clairement dans le registre du moelleux et en même temps, ce jeu de textures tendre, crémeuse, filée et un peu collante de la poutargue crée un petit paradis en bouche dans les notes acidulées, lactées et iodés.”

Francois Simon (2013) “Patatras, de solides gaillards arrivent…On est alors collé au fauteuil, on tient les accoudoirs, supplie les dieux qu’on nous laisse encore en paix. Mais c’est trop tard, les gaillards (une bonne douzaine) mirent tout le kérosène au fond de verres à cocktail. En trois minutes, le paysage était dévasté…Lorsque le lendemain, je racontais ce pénible incident, on me rit au nez. ‘Mais qu’est ce que tu crois, mon petit lapin, c’est ça un bistrot, un endroit à la mode’!”