Boucherie Lamartine par Yves-Marie Le Bourdonnec
Star butcher Yves-Marie Le Bourdonnec took over this historic shop in the 16th in early 2012.
Tag Archives: Yves-Marie Le Bourdonnec
Le Couteau d’Argent
This butcher shop in Asnieres is where self-proclaimed "meilleure boucher du monde" Yves-Marie Le Bourdonnec plies his trade. Call in advance (and save your centimes) if you want his famous, dry-aged côte de boeuf.
Beef Club
Practical information
Address: 58 rue Jean Jacques Rousseau, 75001
Nearest transport: Les Halles (4), Étienne Marcel (4)
Hours: Open every day for dinner only
Reservations: Walk-ins Welcome
Telephone: 09 54 37 13 65
Average price for dinner: 40-59€
Style of cuisine: Steak joint, classic French
Website Facebook
Reviews of interest
Table à Découvert (2013) “Les prix s’envolent vite aussi, comptez 10-15€ pour une entrée au minimum, quant aux viandes, elles s’affichent à partir de 25 ou 30€. Ceci me semble justifié compte-tenu de la qualité et du temps de maturation de la viande (explication en quelques mots: elle est déjà restée à maturer chez l’éleveur et elle reste encore un mois dans les frigos du resto= perte d’eau et de poids, stockage, immobilisation d’espace).”
Blend
With beef sourced from renowned butcher Yves-Marie le Bourdonnec, Blend should be better than it is.