International ubiquity might make La Maison du Chocolat easy to overlook on a visit to Paris, but this shop, with its heavenly ganaches, remains a standard bearer.
Sébastien and Sylvie Lohézic placed seventh in the 2010 Grand Prix de La Baguette.
The specialty at this Lille import are the "Merveilleux" -- mounds of crisp meringue enrobed by whipped cream.
Don't let the multiple locations fool you into thinking that this is some kind of mediocre chain bakery: The breads at Kayser are excellent.
Star butcher Yves-Marie Le Bourdonnec took over this historic shop in the 16th in early 2012.
Practical information
Address: 10 avenue Iéna (in the Shangri-La hotel), 75016
Nearest transport: Iéna (9)
Hours: Closed Tuesday & Wednesday; Open Thursday-Monday for lunch and dinner
Reservations: Book a week or two in advance
Telephone: 01 53 67 19 92
Average price for lunch: 52€ or 78€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Chinese, Haute cuisine
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Reviews of interest
Figaroscope (2015) “En provenance directe de Canton, nouveau chef pour la table chinoise du palace. Et la cuisine de suivre un ton plus aigu, enrichie d’inédits et toujours aussi minutieuse à révéler ses classiques.”
Note: these reviews are from the previous chef’s tenure.
L’Express (2012) “…ces bouchées frites ou cuites à la vapeur sont ici des petits bijoux aux proportions si parfaites qu’on les croirait factices…”
Alexander Lobrano (2011) “There’s simply no place like this in Paris, both in terms of the cooking and almost as importantly, the atmosphere…flawlessly attentive but exquisitely discreet service…”
Le Figaro (2011) “…les fils de saveurs en préciosités Paris-Pékin…Canard laqué façon pékinoise : haute couture du genre. Epatante carte de dim sum au déjeuner.”
Chez PtiPois (2011) “…c’est bon, très bon…Saluons plutôt les efforts du chef et de ses assistants pour reproduire le plus exactement possible la cuisine d’un grand établissement hong-kongais. Maintenant, je sais que ça existe à Paris.”
Photo via Shang Palace’s Facebook page