Dessance

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Practical information

Address: 74 rue des Archives, 75003
Nearest transport: Filles du Calvaire (8), Rambuteau (11)
Hours: Closed Monday & Tuesday; Open Wednesday-Sunday continuously for lunch & dinner
Telephone: +33 1 42 77 23 62
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Dessance in pictures

Photos by Meg Zimbeck © Paris by Mouth

What people are saying about Dessance

David Lebovitz (2015) “Like most experimental food, not everything is a hit. A starter of mustard leaf sorbet that was paired with mirabelle plums and smoked cheese (shown up above) tasted – well…like a frozen puree of mustard leaves. But a grated carrot sorbet with pea puree and pea shoots was excellent. And I loved the ripe strawberries with parsley ice cream and fruit leather that led the way to the final course.”

Elmer

Address: 30 rue Notre-Dame de Nazareth, 75003
Hours: Open Tuesday-Friday for lunch & dinner. Open Saturday for dinner only. Closed Sunday & Monday.
Telephone: +33 1 43 56 22 95
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Our Review

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Elmer in Pictures


In Other Words

John Talbott (2016) “They were among the best ribs I’ve ever had anywhere – moist on the inside, crispy on the outside, tasting of wood and Southern sauce.”

Mmmozza

Address: 57, rue de Bretagne, 75003
Hours: Open Tuesday-Thursday 10am-3pm, 4-8pm. Open Friday & Saturday 10am-8pm. Open Sunday 10am-2:30pm. Open Monday 10am-3pm, 5-8pm.
Telephone: +33 1 42 71 82 98
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Mmmozza has one of the bbbest selections of mozzarella that you’ll find in the city, ranging from tiny bocconcini, to a baseball-sized burrata stuffed with black truffles, to an enormous braided rope of bufala mozzarella, hacked off by the slice. The skinny sliver of an Italian specialty shop has lines out the door at lunch for its messy, affordable sandwiches featuring fresh mozzarella, cured meats and vegetables, and arugula. When the weather is nice, there’s outdoor seating or you can chow down in the Square du Temple park directly opposite. A variety of imported prosciuttos and salamis, stuffed pastas, oils and vinegars, and a small but quality range of Italian wines are also available for purchase.

Trois Fois Plus de Piment

Practical information

Address: 184 rue St Martin, 75003
Nearest transport: Rambuteau (11)
Hours: Closed Monday; Open Tuesday-Sunday for lunch and dinner
Reservations: Walk-Ins Welcome
Telephone: 06 52 66 75 31
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 10-19€
Style of cuisine: Chinese, Szechuan
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Reviews of interest

Time Out (2016) “On choisit ensuite son plat de pâtes (avec ou sans soupe) comme les Dan Dan (porc haché, cacahuètes, ciboulette) en indiquant le degré de piment que l’on souhaite sur une échelle de 1 à 5.  La serveuse, sans doute habituée aux Parisiens jackass, nous conseille d’opter pour un niveau 2 : et franchement c’est déjà assez hardcore. Outre le piment, le bouillon est très parfumé, les nouilles fraîches et le porc délicieux.”

Le Fooding (2015) “Dedicated to Sichuan noodles and ravioli (100% homemade), the miniature menu written out by hand is pretty similar to the one at the mother house: pork dumplings served with chaozhou (a bitter and spicy sauce) or in a soup; really good noodles with ground pork in a sauce that’s been slow-cooked with grilled chilies; vermicelle noodles in vinegar.”

Thrillist (2015) “The second outpost of beloved Deux Fois Plus de Piment, this indo-chinese restaurant will provide the spice you so rarely find (but so desperately need.)”

Paris Bouge (2015) “Les moins aventureux opteront pour le niveau 1, avec des raviolis sichuanais à la pâte maison fondante et élastique comme il faut : le piment titille gentiment. Les nouilles Dan Dan relèvent un peu le jeu : des nouilles à la belle mâche, un juteux porc épicé, des cacahuètes qui croquent et une touche acidulé avec le vinaigre de riz. Niveau deux surpassé. Les plus audacieux se risqueront au niveau 5: défi lancé.”

Les Pinces

Practical information

Address: 29 rue Bourg-Tibourg, 75004
Nearest transport: Hôtel de Ville (1, 11)
Hours: Open Friday-Sunday for lunch and dinner; Open Monday-Thursday for dinner only
Reservations: Walk-Ins Welcome
Telephone: 09 83 56 47 93
Average price for lunch: 20-39€
Average price for dinner: 20-39€
Style of cuisine: American, lobster, cocktails
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Reviews of interest

John Talbott (2015) “The lobsters, flown in from the US or Canada (ours today) were done to perfection and broken up so not a lot of effort had to be expended.  The fries and wine were surprisingly good although a green salad does not work with lobsters – get some coleslaw folks.  We shared a delicious cheesecake and were mighty happy.”

Le Fooding (2014) “In addition to the cocktail bar, they’ve got a one-plate formula for €25 with your choice of either an oven-roasted lobster with a lemon butter sauce, or a lobster roll: lobster meat + mayo + toasted brioche bun. Is it good? Affirmative! And justifiably so: the creatures, flown in from the US and Canada, are removed from their tank (in the wine cellar) alive, before being sent to the massacre… Alternatively, you can have a 500 gram plancha-grilled prime rib, also served with the good house fries.”

Paris Bouge (2014) “Mais ce n’est pas n’importe quel homard: ses Pinces vont vraiment vous plaire… Avec un menu à 25 euros tout rond, Les Pinces peuvent se vanter d’être le moins cher de Paris. Ici, pas de homard congelé mais des achats directement au producteur : USA, Canada (celui du moment) et Bretagne.”

Photo courtesy of Les Pinces’ website

SOMA

Practical information

Address: 13 rue de Saintonge, 75003
Nearest transport: Saint-Sébastien-Froissart (8), Temple (3)
Hours: Closed Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch and dinner; Open Sunday for lunch only
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 09 81 82 53 51
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 20-39€
Style of cuisine: Japanese
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Reviews of interest

Time Out (2015) “Soma réussit avec brio à faire le lien entre tradition bistronomique et cuisine japonaise de haut vol… Un voyage enthousiasmant et nettement plus abordable (entre 40 et 50 euros par tête de pipe et vous serez pleinement rassasiés) qu’un aller-retour à Paris-Tokyo.”

L’Express (2014) “Une furieuse cantine nippo-fusion à prix calmes! Sou vous promène du Japon à l’Asie du Sud-Est au fil d’un menu “omakase” (selon l’humeur du chef) qui varie suivant votre budget et votre appétit. ”

Le Fooding (2014) “Sourasack Phongphet, chef du regretté Ploum (primé par le Guide Fooding 2005), s’est installé dans un bistrot japonais tout neuf et tout stylé… Derrière son comptoir, chapeau de paille sur la tête et chemisette sur le dos, le gars fait le show, catapultant de fraîches bombinettes: aubergines au gingembre à l’arrière-goût fumé, saupoudrées de copeaux de bonite séchée ; exquis coquillages (palourdes, clams et petits couteaux) au saké… Et, pour les amateurs, des crevettes de Madagascar poêlées vivantes qui bougent encore dans l’assiette!”

A Food Tale (2014) “Au milieu de la grande pièce, Sourasack sert des petites portions précises (Excellents Makis au thon épicé), bien troussées (Salade de Poulpe infusée au thé vert) et surtout, bien bonnes (Surprenante et excellente cervelle d’agneau en tempura)… Belle sélection de sakés avec notes de dégustation pour vous guider si vous n’y connaissez rien.”

Paris Bouge (2014) “Dans nos assiettes, des recettes du terroir japonais où se mêlent des inspirations françaises, comme le tartare de chinchard à la feuille de shisho, une salade de poulpe infusé au thé vert, un bœuf mi-cuit sauce ponzu, du black angus poêlé sauce teriyaki, pour ne citer qu’eux. Le dessert n’est pas en reste avec une version du pain perdu franco-japonaise et sa glace au thé. Côté bouteilles, un large choix de vins naturels est proposé et on retrouve le saké bien sûr.”

Photo courtesy of SOMA’s Facebook page

Café Pinson

Practical information

Address: 6 rue du Forez, 75003
Nearest transport: Filles du Calvaire (8)
Hours: Open Monday-Saturday for breakfast, lunch & dinner and Sunday for brunch
Reservations: Walk-ins welcome, but book a day or two in advance for brunch
Telephone: 09 83 82 53 53
Average price for lunch: 10-19€
Average price for dinner: 10-19€
Style of cuisine: Vegetarian & vegan, soups/salads/sandwiches, healthy eating
Website   Facebook

Additional Locations 

Address: 58 rue du Faubourg Poissonnière, 75010
Nearest transport: Poissonnière (7), Cadet (7)
Hours: Open Monday-Saturday for breakfast & lunch and Sunday for brunch
Telephone: 01 45 23 59 42

Address: at Le 66, 66 Avenue des Champs-Elysées, 75008
Nearest transport: Saint-Philippe-du-Roule (9)
Hours: Open every day for lunch

Reviews of interest

Le Figaro (2014) “Risotto champignons, potimarron, échalotes confites et kale: plus un riz cuisiné qu’un risotto mais pas désagréable. Galette de pomme de terre, épinards, pesto de kale: sans grande finesse. Cake citron-pavot: carré.”

Lost in Cheeseland (2013) “American chef Cameil Kaundart swaps refined sugar for agave syrup or non-refined sugar to sweeten up desserts and uses almond or hazelnut milk for all coffee and spiced tea beverages. A rainbow of fresh savory dishes changes regularly and you can expect a hearty range of salty-sweet treats for weekend brunch (that is, if you were wise enough to reserve a spot).”

Le Figaro (2013) “Archétype sans  faux pli de la dînette «Marais»  où, sous le motif d’un décor  rétro-minimaliste, le régime naturopathe (du bio, du veggie,  du sans gluten) se glamourise dans l’instant de recettes  pleines de jugeote.”

Unlock Paris (2013) “The daytime cafe has a seasonal, daily-changing menu of mostly vegan dishes, made without dairy and without gluten, such as kale, lentil and tofu salad, or beetroot and alfalfa tart, available in a fixed menu including a starter, main course and dessert for €17. Vitamin-packed fresh juices are made to order and cafe from Coutume is also on the menu for those needing even more of a boost.”

Photo via Café Pinson’s Facebook

L’Atelier Vivanda

Practical information

Address: 18 rue Lauriston, 75016
Nearest transport: Charles de Gaulle-Etoile (1, 2, 6)
Hours: Closed Saturday & Sunday; Open Monday-Friday for lunch & dinner
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 01 40 67 10 00
Average price for lunch: 20-39€
Average price for dinner: 20-39€
Style of cuisine: Classic French, steak joint
Website   Facebook

Additional Locations

Address: 20 rue du Cherche Midi, 75006
Nearest transport: Sèvres-Babylone (10, 12), Saint Sulpice (4)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch & dinner
Telephone: 01 45 44 50 44

Address: 82 rue des Archives, 75003
Nearest transport: Filles du Calvaire (8)
Hours: Closed Monday & Tuesday; Open Wednesday-Sunday for lunch & dinner
Telephone: 01 42 71 48 07

Reviews of interest

Table à Découvert (2015) “J’ai choisi la hampe de boeuf de race black angus, j’adore ça la hampe. Je ne vous dis pas à quel point elle est spécifiquement savoureuse ici. De la mâche, le juste équilibre de filandreux, très goûteuse et parfaitement cuite entre la croûte extérieure et le saignant à l’intérieur… Le morceau «persillé» également proposé à la carte est plus persillé et également très, très bon. Je crois que je peux y retourner dans pas très longtemps pour lui.”

Le Figaro (2014) ” Parfaitement bien vu, le menu à 35€ (entrée-plat-dessert) propose six choix de viande dont un persillé Black Angus, un quasi de veau ou une côte de porc ibérique. Cuites selon nos vœux, d’une belle tendreté, elles sont toutes accompagnées d’une déclinaison en cinq variantes de pommes de terre: gratin dauphinois (très réussi), pommes darphin, purée, etc.”

Le Figaro (2014) “Du bon chic, bonne chair dans un quartier taillé pour.”

Les Grands Ducs (2013) “Tout ici, dans ce micro-resto (24 couverts pris d’assaut) a été pensé dans cette optique carnée : on y mange sur les billots de boucher, sous le regard de quelques bovins (photographiés, aux murs, je vous rassure) et la charmante serveuse qui s’occupe de vous porte un tablier de cuir des fort des Halles. La cuisine est ouverte, comme partout désormais, et y pendent quelques belles pièces de boeuf et de volaille.”

Philippe Toinard (2012) “Une fois le destin de la pomme de terre choisi, il ne vous reste plus qu’à lui adjoindre un compagnon, un ris de veau, un suprême de volaille de Challans, un magret de canard, de la pluma Ibérique ou du coeur d’entrecôte. Bien snacké, le ris de veau a de quoi plaire mais force est de constater que le coeur d’entrecôte est idéalement persillé et extrêmement fondant en bouche.”

John Talbott (2012) “The waitfolk have leather butchers’ aprons and they bring over some Iberic ham right off the bat so you know they mean serious meat business. We had sticker shock at the nice prices of the wines – ours was a terrific Elian Da Rosa Cotes du Marmadais. We each had potatoes a different way (a la Vivanda – halved with high heat and duck fat, Dauphinois, sauteed, Dauphine) bent on testing them head to head, but wouldn’t you know they were all good.”

Photo via L’Atelier Vivanda’s Facebook page