A La Flûte Gana

Address: 226, rue des Pyrenées, 75020
Hours: Open Tuesday-Saturday 7:30am-8pm. Closed Sunday & Monday.
Telephone: +33 1 43 58 42 62
Website

“Gana” is founder Bernard Ganachaud, who earned the Meilleur Ouvrier de la France title in 1979. This bakery was opened by his daughters in 1989.


In Other Words

Raids Patisseries (2012) “Croûte fine, mie alvéolée, notes de froment frais, de noisette et de caramel…”

Gilles Pudlowski (2010) “Elles sont fidèles à l’esprit de papa Bernard.  Isabelle et Valérie Ganachaud continuent, chez elle, dans leur vaste boutique, l’œuvre de l’inventeur de la « flûte Gana ». Leur vitrine laisse voir les fournils. Pain complet, flûte, bio, seigle, raisin, chaussons aux pruneaux, brioche vendéenne, kouign-amann ou tarte normande sont à craquer et à croquer.”

Stephen L. Kaplan (2006) Recommended in Good Bread Is Back.

Patricia Wells (1999) Recommended in the Food Lover’s Guide to Paris.

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