Our Guide to Paris: A La Flûte Gana

“Gana” is founder Bernard Ganachaud, who won the “Meilleur Ouvrier de la France” title in 1979. This bakery was opened by his daughters in 1989.

Practical information

Address: 226 rue des Pyrenées, 75020
Nearest transport: Gambetta (3, 3 bis)
Hours: Closed Saturday, Closed Sunday
Telephone: 01 43 58 42 62
Website

Trusted reviews

• Gilles Pudlowski (2010) Elles sont fidèles à l’esprit de papa Bernard.  Isabelle et Valérie Ganachaud continuent, chez elle, dans leur vaste boutique, l’œuvre de l’inventeur de la « flûte Gana ». Leur vitrine laisse voir les fournils. Pain complet, flûte, bio, seigle, raisin, chaussons aux pruneaux, brioche vendéenne, kouign-amann ou tarte normande sont à craquer et à croquer.
• Stephen L. Kaplan (2006) Recommended in Good Bread Is Back.
• Patricia Wells (1999) Recommended in the Food Lover’s Guide to Paris.