A La Flûte Gana

“Gana” is founder Bernard Ganachaud, who earned the Meilleur Ouvrier de la France title in 1979. This bakery was opened by his daughters in 1989.

Practical information

Address: 226 rue des Pyrenées, 75020
Nearest transport: Gambetta (3, 3 bis)
Hours: Closed Saturday, Closed Sunday
Telephone: 01 43 58 42 62
Website

Reviews of interest

Raids Patisseries (2012) “Croûte fine, mie alvéolée, notes de froment frais, de noisette et de caramel…”

Gilles Pudlowski (2010) “Elles sont fidèles à l’esprit de papa Bernard.  Isabelle et Valérie Ganachaud continuent, chez elle, dans leur vaste boutique, l’œuvre de l’inventeur de la « flûte Gana ». Leur vitrine laisse voir les fournils. Pain complet, flûte, bio, seigle, raisin, chaussons aux pruneaux, brioche vendéenne, kouign-amann ou tarte normande sont à craquer et à croquer.”

Stephen L. Kaplan (2006) Recommended in Good Bread Is Back.

Patricia Wells (1999) Recommended in the Food Lover’s Guide to Paris.

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