Garance

Scallops at Garance restaurant in Paris | parisbymouth.com

Two Guillaumes (Guillaume Iskandar and Guillaume Muller) formerly of l’Arpège, have opened this much-praised modern bistro near the Esplanade des Invalides.

Practical information

Address: 34 rue Saint-Dominique, 75007
Nearest transport: Assemblée Nationale (12), Invalides (8, 13), La Tour-Maubourg (8)
Hours: Closed Saturday & Sunday; Open Monday-Friday for lunch and dinner
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 01 45 55 27 56
Average price for lunch: 20-39€ or 60-100€, depending on which menu you select
Average price for dinner: 60-100€
Style of cuisine: Modern French
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Reviews of interest

Simon Says (2015) “La cuisine de Guillaume Iskandar frise parfois la gourmandise, tel ce lieu avec une petite baston de légumes ou encore une entrée de poissons crus avec quelques fleu-fleurs dans son ébouriffage «créatif». Clientèle du même métal plongée dans son application gourmande. ”

Slate (2013) “Une des révélations marquantes de l’année.”

Time Out (2013) “The dishes are enormously generous, and the excellent ingredients preserve their best flavours – strong and punchy (duck confit rubbed with salt, beef tartare with smoked egg yolk), or more adventurous (scallops and monkfish finished with bone marrow).”

Le Fooding (2013) Pour tous, une belle tranche néogastrochic, qui fait du bien sans faire trop mal au déjeuner. Dans le menu à 34 € : mignons poireaux vinaigrette au raifort et lichettes de lotte fumée avec un verre de bouzeron blanc Jacqueson ou de chenin d’Anjou Juchepie ; superbe poitrine de cochon, oignons confits et légumes racines cuits au foin avec un bordeaux de Pascal Delbeck 2008.”

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