La Pâtisserie by Cyril Lignac

Across from his bistro Le Chardenoux, media-loving chef Cyril Lignac now has a pâtisserie in his roster.

Practical information

Address: 24 rue Paul Bert, 75011
Nearest transport: Faidherbe-Chaligny (8), Charonne (9)
Hours: Tuesday-Sunday, 7am-8pm; closed Monday
Telephone: 01 43 72 74 88
Website

Additional locations

Address: 2 rue de Chaillot, 75016
Nearest transport: Alma-Marceau (9)
Hours: Closed Tuesdays; Open Monday and Wednesday-Saturday from 7:30am-8pm
Telephone: 01 47 20 64 51

Reviews of interest

Table à Découvert (2015) “J’ai aussi pris le cookie (1,60 €) qui me faisait de l’œil sur le comptoir près de la caisse… Il est particulièrement généreux en chocolat et en cuisson très dorée et donne un final très goûteux. On est plus dans le croustillant que dans le fondant et il me rappelle les cookies aux accents de nougatine que j’achetais enfant dans l’une des boulangeries de mon quartier qui le réussissait très bien.”

Sugared & Spiced (2015) “Not my favorite pastry shop in town, though if I were living in these neighborhoods I could see myself getting sweet things from here from time to time.”

Le Figaro (2014) #3 madeleine in Paris

Table à Découvert (2014) “Cyril Lignac… m’a très gentiment fait parvenir une nouveauté: le Croc’Noisettes. Un gâteau qui m’évoque l’Armoricain de mon enfance qui se situait entre crème au beurre, noisette et meringue collante aux noisettes… Entre la ganache montée au gianduja aux accents de noisettes et à la légèreté d’une crème mousseuse (les grosses boules de couleur beige) et la fine feuille de chocolat poudrée de beige posée sur le dessus, se cache un pur praliné très croustillant.”

 L’Express (2012) “…la tarte aux framboises  de la Pâtisserie by Cyril Lignac,…ce fut un régal à l’unanimité…. En bouche, tout se mélange dans une harmonie parfaite…”

David Lebovitz (2012) “…excellent croissants…beautifully crisp slender baguettes…The tarte citron looks like a tasty puzzle, with carefully-piped dollops of lemon custard topped with little disks of lemony sugar. Éclairs are stuffed with gianduja, a mixture of dark milk chocolate and hazelnut cream, and macarons get dusted with fine crumbs of Speculoos…”

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