Juan Sanchez and Drew Harré expand their empire (Fish, Cosi, La Dernière Goutte) with this contemporary bistro, offering market-driven plates in full or half size, in a renovated Saint Germain space with a gleaming open kitchen.

An absolute favorite

Practical information

Address: 54 rue de Seine, 75006
Nearest transport: Mabillon (10)
Hours: Lunch and dinner, every day
Reservations: Last minute booking usually OK
Telephone: 01 43 54 34 50
Average price for lunch: 20-34€
Average price for dinner: 35-49€
Style of cuisine: modern French
Special attributes: small plates, vegetarian options, open Sunday, open Monday, good for solo dining

Reviews of interest

François Simon (2014) “On se surprend à découvrir des assiettes bien calées à l’instar du Tartare de Pierre (Gagnaire) associant boeuf, tête de veau et hareng; le dos de lieu jaune avec sa crème de céleri et le jus de rôti pivote bien et laisse l’appétit grand ouvert.”

François Simon (2013) “Toujours présent. Certes, je ne crêche pas loin, mais sincèrement, je traverserai cinq arrondissements pour goûter une cuisine néo classique assénée par Eric Trochon et une équipe enthousiaste et juvénile.”

Caroline Mignot (2013) “Plus sérieusement, en terminant ma dernière bouchée, j’étais déjà en train de me demander quand est-ce que j’allais revenir et si je n’en ferais pas ma cantine (ça, c’est signe chez moi de grand contentement).”

Caroline Mignot (2013) “Le service était charmant et très attentionné, le pain délicieux (il a d’ailleurs beaucoup parfumé la table à son arrivée). Pour une formule déjeuner à 23 € où l’on saute à pieds joints dans la saison, je dis OUI!”

François-Régis Gaudry – L’Express (2012) “Sur la carte, du brut, du frontal, du produit tout nu et des recettes reniflant l’air du temps…”

John Talbott (2012) “The menu changes DAILY – oh boy – and is quite interesting…The entree was a trio – a veloute of mushrooms (very very good), a chestnut “muffin” that had too much salt for me and a rillette-like/tuna-fish-salad-looking queue de veal that was also superb…”

Alexander Lobrano (2012) “…this food was so fresh, sincere, tender and young…this is a terrific restaurant, and a stand-out in a city where there’s a brilliant and ever burgeoning offer of cosmopolitan bistro cooking with good old-fashioned French bones.”

Patricia Wells (2012) “…carefully designed for the way we want to eat today…a nice mix of little and large tastes for vegetarians, meat eaters, lovers of the classics as well as the adventurous…On the menu: paper-thin slices of delectable charcuterie from Corsica;  an amazing  starter of grapefruit, coconut cream and Asian herbs; a creamy velouté of mushrooms; a must-have plate of seared shitake mushrooms…”

François Simon – Le Figaro (2012) “Les nourritures y sont plaisantes, ingénues, ne prennent pas le chou et swinguent dans l’air du temps: à la fois bio, paisibles, marchant droit et sans complexe…Belle carte des vins inspirée par des dingos du genre, autant dire que les flacons swinguent. Yeux roses garantis…”