Haute Cantonese cooking comes to Paris.

Practical information

Address: 10 avenue Iéna (in the Shangri-La hotel), 75016
Nearest transport: Iéna (9)
Hours: Thursday-Monday, noon-2pm and 7pm-10:30 pm; closed Tuesday and Wednesday
Reservations: Book a week or two in advance
Telephone: 01 53 67 19 92
Website
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Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Chinese
Special attributes: open Sunday, open Monday, valet parking
Type of crowd: suits, foodies, style hounds
Interior: elegant & luxe
Atmosphere: formal

Reviews of interest

  • Le Monde (2013) “Eclat moiré du laquage, croustillant de la peau, moelleux de la chair, subtilité des épices, raffinement du service… Comme un grand vin, le canard laqué à la pékinoise est un plat qui raconte une histoire et plonge ses racines dans un terroir immémorial. Pour en déguster un exceptionnel (ni congelé, ni précuit, ni réchauffé, comme c’est parfois le cas !), on peut se rendre au Shang Palace, situé au niveau inférieur du Shangri-La.”
  • François-Régis Gaudry – L’Express (2012) “…ces bouchées frites ou cuites à la vapeur sont ici des petits bijoux aux proportions si parfaites qu’on les croirait factices…”
  • Chrisos (2011) “Une très belle découverte, en bonne et intéressante compagnie (ils se reconnaitront). Cela donne envie de revenir et de découvrir leur carte plus en profondeur. Le Shang Palace, c’est un ensemble de petits détails (déco, service, cuisine, produits, atmosphère…) qui, mis ensemble, donne un résultat abouti. Le luxe est dans les détails.”
  • Alexander Lobrano (2011) “There’s simply no place like this in Paris, both in terms of the cooking and almost as importantly, the atmosphere…flawlessly attentive but exquisitely discreet service…”
  • Emmanuel Rubin (2011) “…les fils de saveurs en préciosités Paris-Pékin…Canard laqué façon pékinoise : haute couture du genre. Epatante carte de dim sum au déjeuner.”
  • Sophie Brissaud (2011) “…c’est bon, très bon…Saluons plutôt les efforts du chef et de ses assistants pour reproduire le plus exactement possible la cuisine d’un grand établissement hong-kongais. Maintenant, je sais que ça existe à Paris.”
  • Gilles Pudlowski (2011) “C’est chic, cher, choc…un service policé – plus que réellement pointu et compétent – un peu terne. La cuisine, elle, sous la houlette du très savant Frank Xu, originaire de Shenzhen, est fine, sans nulle doute, authentique…”

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