Salon du Fromage Hisada

 

This cheese shop has an tasting room upstairs for light meals based either on cheese, or the silky house-made tofu. Madame Hisada, a master of French cheeses, is Japanese.

Practical information

Address: 47 rue Richelieu, 75001
Nearest transport: Palais Royal (1, 7) or Pyramides (7, 14)
Hours: Closed Sunday and Monday; Store, Tuesday-Saturday, 11:30 am.-8 pm; salon, 12-8:30 pm
Telephone: 01 42 60 78 48
Website

Additional locations

Address: 17 rue Le Marois, 75016
Nearest transport: Porte de Saint-Cloud (9)
Hours: Closed Mondays and Wednesdays; Tuesday & Thursday-Sunday 8:30am-1pm and 3:30-7:30pm
Telephone: 01 42 88 34 30

Reviews of interest 

Le Figaro (2013) C’est sans doute l’une des fromagères les plus singulières de la place de Paris…Elle tient non seulement boutique avec un choix de haute volée mais également salon , au premier étage du magasin, avec nombreuses propositions dont des fondues, buffets de fromages, raclettes, tofu maison à la sauce sésame ainsi que l’irrésistible tourteau fromager, spécialité de la région Poitou-Charentes.”

Le Fooding (2013) “Au déjeuner, assiette de cinq fromages escortée d’une salade de saison et de jambon ibérique (17,50 €), fondue et raclette pour deux (40 et 45 €), plat du jour japonais (tempura, donburi, unagi kabayaki – anguilles grillées, 20 €, à réserver la veille), tofu maison à déguster chaud ou froid (9 €), fusionnant cheesecake bien foisonné (5,50 €) ou macarons au fromage (6 € les trois).”

L’Express (2011) “Oui, oui, les sceptiques, là-bas au fond près du radiateur, je vous entends ricaner comme des bécasses à l’idée que le tofu puisse avoir un goût stimulant, rafaraîchissant. Celui de la fromagerie Hisada, confectionné maison, caresse le palais de sa douceur onctueuse, de sa fraîcheur, de ses associations zen avec du sel matcha, du jus de yuzu, de la sauce soja, des copeaux de bonite séchée…”

5 Comments on Salon du Fromage Hisada

  1. Hi Gregory,

    What you mentioned is another location of the same company (in the 16th). We’ll be updating our guide page to include the address of the second location, but we haven’t yet visited the one in the 16th.

    Our cheese shop listings are organized alphabetically within arrondissements (zip codes). As you noted, the shops with a heart are those we feel most strongly about.

    Happy cheesing!
    Meg

  2. I will be going to France for the first time this year and I believe I will be eating my way through. Are the fromageries you list your favorite per zip code? I see checks and hearts but I wanted to know why they made the list. What about this location?
    Fromagerie Hisada Paris
    17 Rue Le Marois 75016 Paris
    01 42 88 34 30

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*