Baillotte is a solid option for modern & creative cuisine with choices (not a tasting menu) in Saint-Germain. They’re welcoming to solo diners, have (limited but tasty) vegetarian options, and are open for lunch on Sunday. From the same restaurant group as Narro in the Latin Quarter.
BAILLOTTE
16 Rue du Dragon, 75006
Open Tuesday-Saturday for lunch & dinner
Open Sunday for lunch only
Closed Monday
Reservations online or at +33 9 84 29 93 48
Their Instagram / Our Instagram
OUR PHOTOS OF BAILLOTTE
IN OTHER WORDS
- The Infatuation “The three-course lunch at this new-ish spot in Saint-Germain-des-Prés is fantastic for the €34 price—and the portions are so big, you could easily trim your order down to two courses and split the appetizer and dessert with whoever you came with. Expect seasonal plates like a mushroom tarte topped with edible flowers or tender duck breast served with roasted tri-colored carrots. Whatever you do, arrive hungry and don’t rush. The velour banquettes and armchairs are perfect for sinking into a long, leisurely meal.”
- Michelin Guide “Humilité toute japonaise oblige ? Toujours est-il que le chef Satoshi Amitsu (ex-Georges Blanc) parle curieusement de cuisine « semi-gastronomique » sur son site. Pourtant, ce bistrot, précédé d’une devanture rouge appétissante, ne le cède en rien à d’autres tables. Fort d’une précision toute japonaise, le chef régale avec des assiettes d’obédience française, riches en couleurs, contrastes, ainsi qu’en jus et sauces millimétrés : maquereau à la flamme, fregola sarda, betterave, vinaigrette framboise, noix et shiso ; veau, champignons, cerfeuil tubéreux, condiment coing, jus corsé. Bonne sélection de vins au verre sortant des classiques références, bien conseillés par un service pro.”
- Gault & Millau “Petit frère du restaurant Narro, Baillotte (ou baillot) est le nom d’un panier en bois qui sert à entreposer le raisin coupé pendant les vendanges. Le chef Satoshi Amitsu (ex-second de Georges Blanc) propose une cuisine des plus convaincantes, sophistiquée, à base de produits minutieusement choisis : poissons sauvages des côtes françaises, viandes de la boucherie Huguenin, volailles de chez Poularde, agrumes de Menton, fleurs et micropousses du Paysan Urbain. Un bon menu déjeuner à 34 € permet de se faire une idée des possibilités, avec le tempura d’asperges blanches, siphon ail des ours, condiment citron noir, la pêche sauvage du jour (rascasse l’autre fois) façon marinière, artichaut poivrade, palourdes, œufs de truite, condiment pamplemousse rose, avant une bonne déclinaison de fraise et rhubarbe au sakura, espuma mascarpone, dacquoise, glace au thé matcha. Les plats combinent saveurs, justesse et gourmandise, la carte du soir s’étoffant quelque peu, celle des vins se montrant déjà bien fournie grâce au sommelier Thomas Legrand. Service décontracté et aimable.”