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Jones

Jones restaurant in Paris

This restaurant has gone through plenty of changes since James Henry and the letter B departed (it used to be called Bones), but Jones is currently having a moment. Owner Florent Ciccoli recently partnered with longtime Jones sommelier Damien Lacour and the talented Abbruzzese chef Riccardo Ferrante, sparking a renaissance at this storied address. The dining room is now packed, with (mostly) locals flocking to taste Ferrante’s small plates and pastas. They’re also there to drink from Lacour’s “long wine list that offers more than the usual selection of current releases,” as Aaron Ayscough noted in his roundup of places to drink natural wine in Paris.

Included among our 50 Favorite Restaurants in Paris

JONES

43 Rue Godefroy Cavaignac, 75011
Open Thursday-Monday for dinner
Closed Tuesday & Wednesday
Reservations online or at +33 9 80 75 32 08

Their Instagram / Our Instagram

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IN OTHER WORDS

  • Paris Bouge (2016) “Seul changement à l’horizon: l’australien chef-star James Henry plie bagage et passe sa toque à Florent Ciccoli, qu’il côtoie déjà son époque Au Passage. Jones garde tout de son cachet légèrement rock’n’roll: le vin nature encanaille les tablées désinvoltes, la lumière tamisée fait subsister un certain mystère, l’ambiance sonore atteint une intensité inattendue, et l’assiette, elle, s’est assagie mais préserve tout son mordant.”
  • Time Out (2016) “On retrouve l’esprit de ce «bar à manger», avec des produits de saison dans des petites assiettes bien balancées à se partager. Il y a du bien et du (un peu) moins bien. Délicieuses ces courges butternut, rôties à point et saupoudrées de pecorino ou ce jambon de bœuf wagyu, fondant tendrement sur le palais, un peu décevants ces couteaux XXL soit deux couteaux accompagnés d’une micro-purée saupoudrée de pain grillé et de beurre noisette à 15€. Outch. “

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