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Sébastien Dégardin

Practical information

Address: 200 rue Saint-Jacques, 75005
Nearest transport: Luxembourg (RER B), Place Monge (7)
Hours: Closed Monday & Tuesday
Telephone: 01 43 07 77 59
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Reviews of interest

5th place in our Five Great Paris-Brest competition

Table à Découvert (2015) “Voici le Paris-Brest de la maison. Gargantuesque, défiant les lois de la nature en dose de praliné, il n’est pas à mettre dans toutes les bouches tant il est copieux. Une pâte à chou fraîche, des éclats de fruits secs qui donnent du croquant, une crème mousseline exquise, une tuile caramélisée avec sa noisette et son amande caramélisées aussi et ce que vous ne voyez pas, mais que je vous avoue quand même: un cœur de pur praliné qui croustille sous la dent. Oh la la, c’est terrible.”

L’Express (2015) “… des classiques de la pâtisserie française très bien retravaillés et de subtiles créations originales, composées avec des matières premières de qualité supérieure. Parmi les spécialités de Sébastien Dégardin, il est impossible de passer à côté de son sablé au chocolat, sa tarte au citron et au yuzu, sa religieuse caramel et vanille ou son inégalable Passiflore (sablé, biscuit amande coco, crémeux aux fruits de la passion et mangue poêlées). Certainement l’adresse du lot possédant le meilleur rapport qualité prix.”

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