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Astrance

Address: 4, rue Beethoven, 75016
Hours: Open Tuesday-Friday for lunch & dinner. Closed Saturday, Sunday & Monday.
Telephone: +33 1 40 50 84 40
Online Booking / Website / Facebook / Instagram

COVID-19 UPDATE:
Astrance is currently closed until further notice.

Astrance in Photos

In Other Words

As of early 2020, work has begun on a new l’Astrance at the former location of le Jamin, set to open summer 2020.

Condé Nast Traveler (2015) “It’s a sanctuary where you can revel in the pleasures of such dishes as spinach with spicy piquillo peppers, chili pepper sorbet, and baby ravioli stuffed with a tangy bite of citron.”

Lucas Carton

Practical information

Address: 9 place de la Madeleine, 75008
Nearest transport: Madeleine (8, 12, 14)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch and dinner
Reservations: Book a few weeks in advance
Telephone: 01 42 65 22 90
Average price for lunch: 60-100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Haute Cuisine
Website   Facebook   Book Online

Reviews of interest

L’Express (2015) “Il dégaine des asperges vertes de Roques-Hautes superbes de croquant et de profondeur végétale, et les chatouilleavec une tapenade tonique olives vertes-fleurs de coriandre. Il cuirasse la noix de ris de veau d’une belle coloration croustillante et l’escorte de jeunes carottes aux graines de moutarde et d’un jus de veau sans bavure. Il envoie des rafales de pistaches de Bronte sur un valeureux pigeon rôti ou sur une irrésistible île flottante au coeur coulant de caramel.”

Le Gabriel

Practical information

Address: 42 avenue Gabriel, 75008
Nearest transport: Franklin Roosevelt (1, 9)
Hours: Open every day for breakfast, lunch and dinner
Reservations: Book a few days in advance for breakfast and lunch; Book a few weeks in advance for dinner
Telephone: 01 58 36 60 60
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Classic French, Haute Cuisine
Website   Book online

Reviews of interest

Le Monde (2015) “L’hôtel La Réserve abrite, près des Champs-Elysées, un beau restaurant dont le chef cultive une verve culinaire à tomber par terre.”

Le Figaro (2015) “Même chez les grandes tables, il y a parfois cette volonté d’être à belle distance. L’éprouver, cette saison, en une parenthèse palace, du côté de cette table d’allure, soutenue par un chef signant et stylant une cuisine en talons hauts mais refusant avec pudeur les postures et les ego. Il y a là une gastronomie en charme discret que des chambres coquettes (à l’étage) et un opportun patio se plaisent à préfacer ou conclure.”

Gault & Millau (2015) “Tout est doré sur tranche dans ce palace jeune et bien né : la situation rue Gabriel, si facile d’accès depuis l’Elysée, le cadre, le service, les tarifs et un chef talentueux, Jérôme Banctel, que l’on connut chez Senderens.”

Gilles Pudlowski (2015) “Le brunch qui se prolonge en repas alerte est carrément royal: oeuf mimosa avec avocat façon guacamole et tourteau, tartare de veau aux huîtres et wasabi qui fait des clins d’oeil au vitello tonnato, ou encore salade de fruits sont épatants. Comme les « vrais » plats – macaroni au parmesan et boeuf croustillant, Saint Jacques et cèpes en civet ou encore côtes d’agneau de Lozère purée de butternut – enchantent.”

Photo courtesy of  Le Gabriel’s website

 

Restaurant Sylvestre

Practical information

Address: 79 rue Saint-Dominique, 75007
Nearest transport: La Tour-Maubourg (8), Invalides (8, 13, RER C)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Thursday & Friday for lunch and dinner; Open Tuesday, Wednesday & Saturday for dinner only
Reservations: Book a few weeks in advance
Telephone01 47 05 79 00
Average price for lunch: 60-100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Haute Cuisine
Website   Facebook

Reviews of interest

Le Figaro (2016) “Venu de Courchevel, Sylvestre Wahid succède à Piège du côté de chez Thoumieux, manœuvre la berline de brasserie du rez-de-chaussée et ordonne, à l’étage, une gastronomie de force tranquille, sans esbroufe, d’un chic foncier, appliquée au saisonnier, consciencieuse à disposer en menu dédié (chair, mer, végétal) une cuisine renouant avec la générosité et ce vieux mot que l’on croyait usé: la gourmandise.”

Le Monde (2015) “Chef  Sylvestre Wahid, doublement étoilé, propose une cuisine pleine d’humilité mais de très haute technicité… Sa cuisine lui ressemble: calme et aiguisée.”

Gault & Millau (2015) “L’enjeu est énorme, mais le jeune chef, très confirmé, qui anima avec brio l’Oustau de Baumanière pendant des années, a les épaules assez larges, à la fois pour essuyer les plâtres et les critiques du début, et pour pose sa propre patte sur une carte à son effigie.”

L’Express (2015) “Oeuf de poule, cèpes au fumet de truffes blanches en chaud-froid avec de la truffe blanche d’Alba finement rappée: Voici un plat signature qui se décline tout au long de l’année avec d’autres matières premières en accompagnement de l’oeuf. Gustativement, on comprend vite qu’on a affaire à une assiette gourmande parfaitement maitrisée au niveau des accords et du tempo. Une expérience que l’on aimerait renouveler lors d’une future déclinaison, juste pour voir si c’est aussi bon.”

Photo via Hôtel Thoumieux’s Facebook page

Maison Rostang

Address: 20, rue Rennequin, 75017
Hours: Closed Sunday; Open Monday & Saturday for dinner only; Open Tuesday-Friday for lunch and dinner
Telephone: +33 1 47 63 40 77
Book Online / Website / Facebook / Instagram

In 2019, this restaurant was purchased by restaurateur Stéphane Manigold (Substance, Contraste) and changed its name from Michel Rostang to Maison Rostang.

Maison Rostang in Pictures

In Other Words

Critique Gastronomique (2012) “On pourra visiter le restaurant de Michel Rostang si l’on s’intéresse à l’histoire de la gastronomie en France.”

Le Pré Catelan

Practical information

Address: Bois de Boulogne, Route de Suresnes, 75016
Nearest transport:  La Muette (9) or Avenue Henri Martin (RER C), then a 5-minute cab ride or half-hour walk
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch and dinner
Reservations: Book a month or more in advance
Telephone: +33 (0)1 44 14 41 14
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine:  Modern French, Haute Cuisine
Website

Reviews of interest

L’assiette dans les étoiles (2012) “Côté addition, on est plutôt dans la moyenne basse des 3 macarons parisiens. Il faut compter environ 350 à 400€ par personne avec le grand menu et en buvant largement à sa soif. Cela reste cher mais pas exagéré, l’assiette et le service le méritent amplement.”

Critique gastronomique (2011) “Le(s) plus : Le pavillon Napoléon III, niché dans les profondeurs du Bois de Boulogne, le service.
Le(s) moins : Le repas plutôt décevant ainsi que l’addition “stratosphérique”.”

Food Snob (2009) “In creation, composition and construction, the chef seems to want to differentiate himself and shape a distinctive, identifiable style of his own. I admired his willingness (possibly even determination) to be different….But as I alluded to above, originality and inspiration in presentation are to be esteemed and encouraged, but should be applied precisely and effectively. I hate to see this taken too far with savours suffering for superficiality’s sake and I must confess that sometimes it felt like additional dishes and elements on those dishes were there for reasons other than to please my palate.”

Akrame

Address: 7 rue Tronchet, 75008
Hours: Open Monday-Friday for lunch & dinner. Closed Saturday & Sunday.
Telephone: +33 1 40 67 11 16
Book Online / Website / Facebook / Instagram

COVID-19 UPDATE:
Akrame is currently planning to reopen in September. Until then, the restaurant is offering a full menu of choices for pickup and delivery via Akrame Home, launched during confinement. Order online a day in advance before 3pm.

In Other Words

The following reviews pertain to Akrame’s former location in the 16th before moving to the rue Tronchet

L’Abeille

Practical information

Address: 10 avenue d’Iéna, 75016
Nearest transport: Iéna (9)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for dinner only
Reservations: Book a few weeks in advance
Telephone: 01 53 67 19 90
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Modern French, haute cuisine
Website   Facebook   Book Online

Reviews of interest

L’Express (2015) “Sa cuisine métissée à la fois simple et sophistiquée met en avant des produits et des matières premières impeccablement sourcés. Parfaitement lisibles dès le premier coup d’oeil, les différentes assiettes de notre chef cuisinier rendent hommage à des classiques français réinterprétés avec un remarquable travail sur les sauces et les assaisonnements. Il n’oublie pas non plus de surprendre les fins palais des becs salés avec plusieurs plats qui devraient sans nul doute devenir de futures signatures du restaurant gastronomique.”

Atabula (2015) “Formé à belle école, il a quitté le vénérable Lasserre pour relever un nouveau défi dans un cadre fastueux, sans perdre une once de ses valeurs identitaires.”

L’Express (2011) “… chic ultrafrançais… décor très réussi… voilà le chef tout aussi vindicatif sur une poularde de Bresse légèrement fumée, sublimement moelleuse, sertie d’un caviar croquant et chahuté par le mariage amer du sarrasin et du fromage de chèvre.”

Alexander Lobrano (2011) “I ordered the foie gras, also cooked two ways… this dish was the very definition of ‘haute cuisine,’ or the highest cooking, and eating it, I vacillated between deep pleasure and a profound admiration for the chef… L’Abeille is indeed a haute-cuisine restaurant, and a very fine one which seriously enriches the gastronomic landscape of Paris at that.”

Le Figaro (2011) “… la cuisine d’ici ose le vent contraire d’un dîner comme un soir de concert autour de recettes très construites, portées sur les variations, ajoutant du subtil au subtil jusqu’à déposer la plupart des mets dans l’aristocratie d’un double service.”

 Photo via L’Abeille’s Facebook page

Le Meurice

Practical information

Address: 228 rue de Rivoli, 75001
Nearest transport: Tuileries (1), Concorde (1, 8, 12)
Hours: Open Monday-Friday for breakfast, lunch and dinner; Open Saturday and Sunday for breakfast only
Reservations: Book a day or two in advance for breakfast; Book a week or two in advance for lunch & dinner
Telephone: 01 458 00 21 19
Average price for lunch: 60-100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Haute cuisine
Website   Facebook   Book Online

Reviews of interest

Reviews from meals with Christophe Saintonge / Alain Ducasse as chef

L’Express (2014) “Une belle grosse asperge verte de Jérôme Galis à Piolenc en Provence, épluchée au scalpel, confite à basse température dans l’huile de pépin de raisin, puis grillée. Une pousse d’ail grillée. Une crème d’amandes de Sicile. Un jus d’asperge à l’estragon réveillé par une larme de vinaigre d’ail des ours. Et ces miettes de charbon : une cendre de Comté. Ou comment réécrire l’accord classique asperge/comté dans un nouveau dialogue entre le croquant doux-amer de l’asperge, le fondant délicat de l’aillet, le poudré étonnamment « umami » du comté, le duveteux gourmand de l’amande et le jus d’asperge tonique… Je me régale en silence.”

David Lebovitz (2013) “I’m gonna call it and say that the first course was the best thing I ate in 2013. Out came an iron pot with a lid, which was set down between us along with two long forks and little bowls of sorrel mayonnaise. When they lifted the lid, we were presented with a simple tumble of vegetables cooked over a concave demi-circle of coarse, gray salt. Each vegetable was au nature, but each one was the most marvelously flavored vegetable I ever tasted in the last ten years.”

Figaroscope (2013) “Voilà une table de hauteur jamais hautaine, où l’on s’accorde l’art de se ruiner heureux. Surtout le meilleur Ducasse depuis longtemps!”

Alexander Lobrano (2013) “Ultimately, this was a superb and very daring meal… simple and wholesome.”

Le Monde (2013) “Alors oui, les prix sont astronomiques, et je préfèrerais toujours une assiette bonne franquette dans un bistro où l’on peut parler fort et rigoler de bon cœur. Mais Ducasse et ses équipes savent créer des moments gastronomiques de haute volée, qui étonnent et détonnent, prouvant que l’on peut cuisiner grand sans rien dénaturer, et que le luxe réside souvent dans les goûts simples et une belle botte de navets.”

Reviews from meals with Yannick Alleno as chef

Gilles Pudlowski (2011) “Bref, voilà une maison au mieux de son style, à redécouvrir le midi pour ce menu fortiche qui exalte les saveurs du terroir parisien avec une confondante habileté.”

Simon Says (2010) “L’assiette de Yannick Alleno était dans ce genre de magie poétique…”

Alexander Lobrano (2009) “… five days after left the table at Le Meurice, I am still savoring that exquisite spring lunch.”

Food Snob (2009) “…Everything was cooked flawlessly, ingredients were excellent, presentation appealed, but I was just not overwhelmed by deliciousness.”

Pierre Gagnaire

Practical information

Address: 6 rue Balzac, 75008
Nearest transport: George V (1)
Hours: Closed Saturday & Sunday; Open Monday-Friday for lunch and dinner
Reservations: Book a week or two in advance
Telephone: 01 58 36 12 50
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Modern French, haute cuisine
Website   Facebook   Book Online

Reviews of interest

Simon Says (2009) “La gastronomie dans ces rares moments s’avère être belle et bonne. Mon meilleur repas de l’année…”

Food Snob (2009) “Random combinations of produce, unusual treatments of products, the introduction of science into cooking…Gagnaire utilises all such practices without prejudice.”

Chez Ptipois (2005) “Si je devais résumer, d’après le dîner d’hier soir, cette cuisine, j’insisterais sur sa délicatesse, sa poésie et sa miraculeuse unité de style.”

Apicius

Practical information

Address: 20 rue d’Artois, 75008
Nearest transport: Saint Philippe du Roule (9)
Hours: Closed Saturday & Sunday; Open Monday-Friday for lunch & dinner
Reservations: Book many weeks in advance
Telephone: 01 43 80 19 66
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Modern French, haute cuisine
Website   Facebook    Book Online

Reviews of interest

Le Fooding (2013) “Formidable potato-caviar charlotte; grilled half-lobster tail on a ginger carpaccio in an unprecedented alliance; languorous steamed John Dory on a bed of whole chanterelles; exceptional squab breast stuffed with foie gras; and a killer chocolate soufflé, whose cooking was interrupted when whipped cream was inserted into its center, the edges crispy and the interior half-moussey, half-melting.”

Le Figaro (2010) “Jean-Pierre Vigato y mélange avec justesse produits nobles et roturiers (sa tête de veau fait courir les fadas d’abats), sur fond de haute tech nicité…”

Food Snob (2009) “The food could not be faulted for its execution or flavour with good ingredients used simply and effectively. What stood out was the distinct taste that each element of a dish had, as did the superb soups that supplemented some of the courses – I can see why this was a theme as these are clearly a strength of the kitchen’s. Vigato’s cooking is noted for the juxtaposition of bistro and haute cuisine traditions…”

 Photo courtesy of Apicius’ website

Laurent

Practical information

Address: 41 avenue Gabriel, 75008
Nearest transport: Champs-Elysées Clemenceau (1, 13)
Hours: Closed Sunday; Open Monday-Friday for lunch and dinner; Open Saturday for dinner only
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 01 42 25 00 39
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Classic French
Website

Reviews of interest

Chroniques du Plaisir (2010) “La bonne nouvelle, côté assiettes, c’est aussi qu’ici on « cuisine ». Si la cuisine d’assemblage, même fort bien faite vous lasse, vous trouverez ici le plaisir de goûter des plats dont on connaît la complexité de réalisation.”

L’Ambroisie

Practical Information

Address: 9 place des Vosges, 75004
Nearest transport: Saint-Paul (1), Chemin Vert (8)
Hours: Closed Sunday & Monday; Open Tuesday-Saturday for lunch & dinner
Reservations: Book many weeks in advance
Telephone: 01 42 78 51 45
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Classic French, haute cuisine
Website

Reviews of interest

Bruno Verjus (2012) “J’admire Bernard Pacaud pour son obsession de la qualité, son exigence dans le choix des fournisseurs et des produits qui honorent la haute cuisine française. À l’Ambroisie l’on croise, pour le service et pour les mets, tradition et élégance, classicisme et modernité. ”

A Life Worth Eating (2010) “I am now certain that this is the finest French restaurant in the world.  The indulgent menu, which is updated once per season, consists of only a handful of dishes.  There are no weak choices on the menu, ever.  Every dish is a speciality.  The menu reads very straightforward, each dish described in a single line with all its ingredients listed. There is no tasting menu.  There is no lunch discount.  There are no exceptions.”

Food Snob (2009) “On the one hand, I was pretty sure I had eaten some of the most brilliant food of my life. On the other, I was not sure how much I had enjoyed it.”

The Financial Times (2007) “There was something sanctuary-like about L’Ambroisie – a solemn splendor that imposed quiet reflection on all who entered. This was not a restaurant for people who want a circus with their meal. It is a place best enjoyed by those who are truly, obsessively serious about food, because the food is pretty much the whole of the experience. That said, it is food that deserves to be worshipped.”

La Tour d’Argent

Address: 17, quai de la Tournelle, 75005
Hours: Open Tuesday-Saturday for lunch & dinner. Closed Sunday & Monday.
Telephone: +33 1 43 54 23 31
Book Online / Website / Facebook / Instagram

COVID-19 UPDATE:
La Tour d’Argent will reopen its dining room September 1 (reservations are already available online). In the meantime, La Tour d’Argent has launched La Tour Chez Vous with a mobile kitchen brigade bringing the entire Tour d’Argent experience to your home (from 290 euro per person + 500 euro fee). It is also delivering grocery baskets including one complete with all of the ingredients for the restaurant’s famous duck à l’orange. The restaurant’s bakery is also open and selling products via its online shop.

Epicure

Practical information

Address: 112 rue Faubourg Saint-Honoré, 75008
Nearest transport: Miromesnil (9, 13)
Hours: Open every day for breakfast, lunch and dinner
Reservations: Book many weeks in advance
Telephone: 01 53 43 43 40
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Classic French, haute cuisine
Website

Reviews of interest

David Lebovitz (2015) “Pastry chef Laurent Jeannin isn’t the household name other French pastry chefs are… But if I have any say in the matter, judging from the desserts that we had that afternoon, he’s quite possibly the best pastry chef in Paris.”

Atabula (2014) “Le restaurant Epicure du Bristol… a été élu meilleur restaurant d’hôtel du monde par le site gastronomique The Daily Meal. ”

Alexander Lobrano (2010) “… it was a challenge to remain focused on the conversation when I was experiencing so much private pleasure from what we ate… veal sweetbreads cooked in a tobacco leaf and served with a puree of Jerusalem artichokes with a coffee and reglisse jus. Nothing I’ve eaten all year provided more solid evidence of the absolute genius of French cooking.”

Alexander Lobrano (2008) “I’ve been following talented chef Eric Frechon’s cooking ever since he first went out on his own… Everything about this meal was superb–setting, service and food.

Lasserre

Practical information

Address: 17 avenue Franklin Roosevelt, 75008
Nearest transport: Franklin Roosevelt (1, 9)
Hours: Closed Sunday and Monday; Open for dinner only Tuesday, Wednesday and Saturday; Open for lunch and dinner Thursday and Friday
Reservations: Book a few days in advance
Telephone: 01 43 59 02 13
Average price for lunch: More than 100€
Average price for dinner: More than 100€
Style of cuisine: Classic French, haute cuisine
Website   Facebook   Book Online

Reviews of interest

Philippe Toinard (2013) “Une institution qui a toujours su jongler entre tradition et innovation, entre plats d’hier et plats de demain.”

Table à Découvert (2013) “J’ai l’impression d’avoir quitté la salle par le toit qui s’ouvre et se ferme, je suis dans une autre galaxie, je ne peux m’empêcher de m’exclamer par moments et me tais aussitôt.”

Alexander Lobrano (2011) “…langoustines in a ginger-lime spiked seafood boullion..tender but firm slices of sea bass with with a brilliantly extravagant garnish of black truffles shaved at the table…so good that I knew that Moret was really galloping after breaking free of the Ducasse stable…”

Food Snob (2009) “I was in another world. One of pastel pinks and coral colours, silver peacocks, gilded crystal cups, duck à l’orange, dancing figures, live piano music and roofs that opened. It was not like any restaurant I had ever eaten in and possibly never will again.”

Photo courtesy of Lasserre’s website

Kei

After working for Ducasse for seven years, Kei Kobayashi has opened an eponymous restaurant in the old Gerard Besson space near Les Halles, offering four or five courses at lunch (38/48€) and six or eight (75/95€) at dinner. His cooking is spare and delicate, like the room that surrounds you, and service is formal. They’re clearly shooting for the (Michelin) stars here.